寻味记 · 万江独有的烟火|万江农家酒楼21载坚守,解锁水乡团圆宴正确打开方式→
魅力万江 2026-02-18 17:07











人间烟火气,最抚凡人心

在万江共联社区古屋村

藏着一家

陪伴街坊21载的老牌农家酒楼

——万江农家酒楼


自2005年开业以来,始终坚守“食材本真、风味地道”的初心,不追潮流、不玩噱头,用一碗碗家常农家味,串联起万江人的味觉记忆,也撑起了水乡烟火里的团圆暖意。



不同于网红餐厅的精致装修,农家酒楼(万江总店)自带朴实亲切的烟火感,没有华丽的陈设,只有干净整洁的厅堂、宽敞舒适的座位,明档厨房通透可见,食材的新鲜度、烹饪的全过程一目了然,让每一位食客吃得安心、吃得放心。



作为深耕万江二十余年的农家风味代表,酒楼的底气源于对食材的坚守。“食鸡有鸡味,食鹅有鹅味”,这是老食客对万江农家酒楼的最高评价,也是酒楼多年不变的经营准则。




二十余年匠心打磨,几道招牌菜早已深入人心,成为万江街坊宴请亲友、日常小聚的必点之选,每一道都承载着水乡饮食记忆,也藏着老莞味的精髓。





美食推荐


红葱头焖蒸龙门胡须鸡

(镇店招牌)


这道鸡堪称酒楼的“人气担当”,选用的胡须鸡都是230日以上的,搭配红葱头焖蒸,鸡皮金黄脆嫩,鸡肉紧实不柴,自带浓郁的鸡鲜味,肉质吸饱了清甜酱汁,咸香适中、越嚼越香。不追求复杂技法,只用最朴素的烹饪方式,最大化保留食材本味,一口下去,便是老莞人、老水乡人念念不忘的家常暖意。

秘制

稻草肉


酒楼的独创匠心特色菜,更是将农家风味与水乡情怀藏进细节里。选用土猪肉,搭配万江田间自产禾杆草精心捆绑,慢火焖至软烂入味,入口即化却不油腻。禾杆草的清冽香气彻底融入肉中,中和了肥肉的腻感,增添了独特的草本醇香,咬下去软糯回甘,咸香绵长,既有五花肉的醇厚,又有稻草的清新,层次丰富,深受老幼食客的喜爱。


招牌

客家鹅

作为酒楼的另一大招牌,这道客家碌鹅完美融合了客家风味与万江水乡特色,是莞邑“无鹅不成宴”的年味担当。鹅皮红亮油润、带着焦香,鹅肉酥而不烂、汁水丰盈,不柴不腻,下饭下酒两相宜,承载着客家与水乡交融的饮食文化,更是新春团圆宴上的“硬菜担当”,寓意“碌得旺、万事顺”。




除了这些招牌硬菜,还有正果白薯焖腩肉、农家自磨豆腐、油盐蒸山坑皖鱼等菜品,每一道都用料扎实、风味地道,藏着水乡农家菜的朴实与匠心,也藏着万江人的烟火日常。


从2005年到2026年,21载春秋流转,万江农家酒楼扎根水乡、相伴街坊,见证了万江的变迁,也陪伴了一代又一代水乡人成长。从最初的家常店铺,到如今的水乡老字号,它始终坚守初心,深耕水乡农家风味,用心做好每一道菜,用真诚对待每一位食客。


这里早已不只是一家酒楼,更像是万江街坊的“第二食堂”,藏着最朴实的水乡烟火气,也藏着最温暖的水乡团圆情。









岁末年初,团圆有味

水乡烟火,暖意长存

无论是返乡寻味的万江本地人

还是留莞过年的新市民

都能来农家酒楼

找到熟悉的安心与温暖

尝到刻在骨子里的水乡滋味

不用费心寻觅

不用害怕踩雷

一碗水乡家常味

一席团圆宴

便是万江人、水乡人

最踏实、最地道的年味




21年老字号,坚守水乡本味,温暖相伴岁岁年年。这个春节,万江农家酒楼依旧开门迎客,以东江鲜材、农家手艺,还原最地道的水乡风味,守护万江独有的烟火气息,陪伴每一位街坊,三餐有味,岁岁安康,共赴一场舌尖上的水乡团圆之约。




探店攻略


店铺名称:农家酒楼(万江店)

营业时间:7:30-14:30、17:00-23:30

探店地址:东莞市万江区共联社区古屋村二号楼



撰文:徐艳阳

编辑:徐艳阳

摄影:徐艳阳、何敏怡

部分素材来源:农家酒楼(万江店)

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  • 关键词:水乡,酒楼,万江,农家,团圆,烟火,坚守,农家酒楼,街坊,客家
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2026-02-18 17:07:46
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